С приходом холодов уже собранный урожай корнеплодов может стать настоящей находкой для поддержания здоровья в зимние месяцы. Для оптимального хранения таких овощей, как морковь, свекла, репа и редька, стоит учитывать несколько проверенных временем советов, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Правильный сбор корнеплодов
Выбор солнечного и сухого дня для сбора корнеплодов имеет огромное значение. Используйте вилы или небольшие лопаты, чтобы избежать повреждений овощей при выкапывании. После сбора корнеплоды должны немного отлежаться на грядке, защищенные от ярких солнечных лучей, чтобы не потерять влагу и не завянуть. После этого овощи следует очистить от земли и обрезать ботву, оставив небольшой пенёк — это поможет предотвратить гниение.
Оптимальные условия хранения
Температура и влажность играют ключевую роль в длительном хранении корнеплодов. Идеальный микроклимат — это температура от -2 до +2°C с влажностью 90-95%. В таких условиях морковь и свекла будут хорошо сохраняться. Примечательно, что свеклу можно хранить даже открыто, но важно регулярно проверять её на наличие повреждений или заболеваний. Кроме того, свекла отлично сосуществует с картофелем, поглощая лишнюю влагу и сохраняя картошку в хорошем состоянии.
Народные методы хранения
Существует несколько интересных способов хранения корнеплодов:
- Хранение в песке: Песок, предварительно обработанный, отлично подходит для укрытия овощей. Корнеплоды укладываются в ящики, чередуясь с песком, что предотвращает их соприкосновение друг с другом.
- Использование опилок: Древесные опилки имеют антисептические свойства, которые помогут продлить срок хранения корнеплодов. Они также должны находиться в ящиках, а не на полу.
Дополнительно можно использовать луковую шелуху для защиты моркови и свеклы от микроорганизмов, либо хранить корнеплоды в глиняном растворе для увеличения их сроков годности.
