Эксперт Наталья Фоменко поделилась с Life.ru полезными рекомендациями по правильному хранению сыра после вскрытия упаковки. Итог: чтобы сохранить свежесть и уникальный вкус продукта, важно обращать внимание на условия хранения.
Избегайте пластика
По словам Фоменко, одной из главных ошибок при хранении сыра является использование полиэтиленовой упаковки. Пластик задерживает влагу, что создает условия для накопления конденсата и, как следствие, появления плесени. Даже если сыр был куплен в пластиковой упаковке, после вскрытия рекомендуется срочно его заменить.
Идеальные материалы для хранения
Наилучшим вариантом для хранения сыра являются вощеная бумага, пергамент и фольга. Эти материалы обеспечивают возможность «дышать» сыру, что предотвращает его пересыхание. Кроме того, бумага помогает впитывать излишнюю влагу, а фольга поддерживает оптимальный уровень влажности. Следует помнить, что сыр не следует заворачивать слишком плотно, чтобы сохранить его свойственный вкус и текстуру.
Соль тоже может стать отличным средством для предотвращения плесени на твердых и полутвердых сырах. Фоменко советует насыпать немного соли на дно стеклянного контейнера и положить у него завернутый сыр, избегая контакта с солью.
Уникальные методики для любителей твердых сортов
Для тех, кто предпочитает твердые сыры, маже?ние поверхности оливковым или другим растительным маслом может стать находкой. Этот способ создает защитный барьер, который «запечатывает» влагу внутри и защищает продукт от сухого воздуха в холодильнике. Хранить сыр рекомендуется на средней полке холодильника, где температура поддерживается на идеальном уровне.
