Как приготовить нежный паштет из куриной печени: пошаговый рецепт
Кулинарный мир предлагает множество вариантов закусок, но домашний паштет из куриной печени — это особое лакомство, которое сочетает в себе насыщенный вкус и нежную текстуру. Этот простой рецепт позволяет создать изысканное блюдо, которое украсит любой стол.
Необходимые ингредиенты
Куриная печень — 500 г
Молоко — для вымачивания
Жирные сливки — 50 мл
Мягкое сливочное масло — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Мускатный орех — щепотка
Пошаговая инструкция
Для создания этого невероятного паштета стоит потратить немного времени и следовать нескольким простым шагам:
Сначала куриную печень необходимо тщательно вымыть, затем замочить в холодном молоке на протяжении 3 часов. Это поможет убрать горечь и улучшить вкус.
После этого печень следует отварить до готовности, а затем остудить в бульоне — это сохранит её сочность.
Остуженную печень выложить в чашу блендера, добавить туда сливки и мягкое сливочное масло. Перемешать до получения однородной воздушной массы.
Приправить паштет солью, чёрным перцем и мускатным орехом. Пробить блендером ещё раз, чтобы все компоненты хорошо объединились.
Паштет окажется жидковатым, но не стоит переживать. Переложить его в герметичную ёмкость и оставить в холодильнике на ночь. Это поможет ему загустеть.
Кулинарный шедевр лучше употреблять в течение двух дней, но при необходимости его можно хранить дольше. Для этого следует предварительно простерилизовать банки или запечь их в горячей духовке.
Теперь, когда паштет готов, его можно подавать на стол, намазывая на хрустящий хлеб. Такой деликатес не оставит равнодушными ни ваших гостей, ни домашних. Вкус яркий, текстура бархатистая — идеальное сочетание для любителей гастрономических наслаждений!
