В мире кулинарии есть незаслуженно недооцененные блюда, и ленивые картофельные лепешки — одно из них. Вкусные, сытные и простые в приготовлении, они могут стать отличным началом дня для всей семьи. Эти лепешки удачно сочетает нежный картофель с яичными и сырными нотами, что делает их не только питательными, но и очень аппетитными, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- 3-4 картофелины (около 400 г)
- 4 яйца
- Соль и черный перец — по вкусу
- 100 г сыра
Пошаговый процесс приготовления
Первоначально следует подготовить картофель. Клубни необходимо натереть на крупной терке. Добавив немного соли, их следует перемешать. Если картофель слишком водянистый, можно аккуратно отжать лишнюю жидкость, но это не обязательно — многие предпочитают сохранять сок для более сочного блюда.
Следующий этап — сыр. Его тоже рекомендуется натереть на крупной терке. Далее в отдельной миске разбиваются яйца, добавляется немного соли, и смесь взбивается венчиком до однородного состояния. После этого в яичную массу накрошить сыр и хорошо перемешать.
Теперь опытная хозяйка может перейти к жарке. Разогрейте сковороду диаметром около 24 см, налейте немного растительного масла и равномерно распределите картофель по дну. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте до золотистой корочки, затем переверните лепешку, используя подходящую тарелку. После этого аккуратно вылейте яичную смесь с сыром на картофель и накройте крышкой снова. Не забывайте уменьшить огонь до минимума и довести яйца до готовности. Если сыр не по душе, его можно и вовсе исключить из рецепта.
Как только всё будет готово, лепешки можно нарезать на порции и подавать к столу. Они прекрасно подходят как в горячем, так и в холодном виде, что делает их универсальным блюдом для любого времени суток. Приятного аппетита!
