Признавайтесь, отламывали горбушку хлеба по дороге из магазина?
Ко Всемирному дню хлеба ВТБ провел очень душевное исследование и выяснил: 92% россиян делали так в детстве. Самое классное, что эта привычка никуда не ушла каждый третий (30%) продолжает хрустеть корочкой по дороге домой и во взрослом возрасте!
Собрали самые интересные цифры о наших хлебных привычках:
Традиции живы:
Почти никто не отказывается от хлеба полностью исключили его из рациона всего 1% опрошенных.
38% россиян едят хлеб вообще при каждом приеме пищи, а еще 42% каждый день.
Выбрасывать остатки до сих пор табу для 41% семей. Вчерашний хлеб доедают, пускают на сухари или отдают птицам.
Региональные фишки:
Больше всего любителей похрустеть горбушкой на ходу живет на Северном Кавказе (41%) и в Петербурге (40%).
А вот москвичи оказались самыми стойкими: 12% заявили, что никогда не покушались на целую буханку по дороге домой.
Купи булку так чаще всего просят отправить в магазин на Урале и Северном Кавказе (по 9%). В Петербурге, вопреки стереотипам, так говорят всего 1% жителей.
Гастрономический тренд:
Почти половина россиян (49%) готовы доплачивать за крафтовые сорта на закваске. При этом состав на этикетке изучают меньше пятой части опрошенных (18%), а вот на красивую крафтовую упаковку смотрят всего 4%. Главный критерий выбора аромат, свежесть и плотная корочка!
К слову, ВТБ выступает генеральным партнером выставки Хлеб, которая прямо сейчас проходит в московском Центре конструктивизма Зотов (продлится до 17 января 2027 года). Экспозиция рассказывает, как менялся путь хлеба в первой половине XX века от крестьянской печи до огромных заводов-автоматов. Если будете в столице, загляните! А для тех, кто далеко, банк вместе с центром запустил классный аудиоспектакль Сон о хлебе его можно послушать в формате подкаста.
Опрос ВТБ проведен в октябре 2026 года среди 1500 респондентов в возрасте 1865 лет в городах 100k+.